فر توکار اسنوا فنی با نام فن کانوکشن یا فن گردش هوای گرم دارد، از مهمترین ویژگی‌های فرهای برقی، برق و گاز عوامل مهمی در فرآیند پخت یکنواخت غذا در داخل فر محسوب می‌شوند. با این حال، در فرهای مدرن برای دستیابی به پخت یکنواخت‌تر و بهتر، از فناوری فن کانوکشن استفاده میشود. در ادامه، به بررسی این قابلیت خواهیم پرداخت و توضیح می‌دهیم که چگونه فن کانوکشن می‌تواند عملکرد فر را بهبود داده و کیفیت پخت غذا را ارتقا دهد.
فن کانوکشن چیست؟ و چه کارایی دارد؟
کانوکشن یک فن پروانه‌ای شکل اسـت که اکثراً در انتهای محفظه‌ی فر توکار اسنوا نصب میشود. در انتهای جداره داخلی فر معمولاً می‌توانید فن کـانوکشن را مشاهده کنیـد.
با استفـاده از این قابلیت حرارت و دما در تمام محفظه فر به طور یکنواخت پخش میشود. و باعث پخت بهتر و یکنواخت مواد غذایی میشود.
یکی دیگر از مزایای فن گردش هوای گرم این اسـت که با کاهش رطوبت داخل فر، روی غذاها ترد و برشته شود. و داخل آن نرم و آبدار باقی بماند. با استفـاده از این آپشن می‌توانید انواع غذا و همچنین کیک را با بهترین کیفیت بپزید.
چرا وجود فن کانوکشن در فر الزامی است :
- پخت غذا با سرعت بیشتر انجام میشود که منجر به صرفه‌جویی در مصرف انرژی می‌گردد.
- کانوکشن خواص، طراوت و تازگی غذا را حفظ می‌کند.
- گرمای یکنواخت باعث گرم شدن کل غذا شده و از سوختگی جلوگیری می‌کند.
- نبود کانوکشن باعث افزایش زمان استفاده از دستگاه و کاهش طول عمر آن میشود.
- کانوکشن با هوای خشک و داغ، مواد غذایی را سریع‌تر و بهتر برشته می‌کند و رطوبت آن‌ها را حفظ می‌کند.
تفاوت کلی فر معمولی و فر کانوکشن:
-
-
سیستم گرمایش و گردش هوا:
- فر معمولی: از المنت‌های گرمایی بالا و پایین استفاده می‌کند و هوای گرم به‌صورت طبیعی در داخل فر جریان پیدا می‌کند، که اغلب منجر به پخت غیر یکنواخت غذا میشود.
- فر کانوکشن: مجهز به فن گردش هوا است که هوای گرم را به‌صورت یکنواخت در سراسر فر پخش می‌کند و پخت غذا را بهبود می‌بخشد.
-
سرعت پخت:
- فر معمولی: مدت زمان بیشتری برای پخت غذا نیاز دارد، زیرا گرما در داخل فر به‌صورت طبیعی حرکت می‌کند.
- فر کانوکشن: با گردش سریع هوا، غذا را در زمان کوتاه‌تری پخته و آماده می‌کند.
-
برشته شدن غذا:
- فر معمولی: به دلیل عدم خروج مناسب رطوبت، برشته شدن غذا به‌خوبی صورت نمی‌گیرد و ممکن است سطح غذا نرم باقی بماند.
- فر کانوکشن: با هوای خشک و داغ، رطوبت غذا حفظ شده و سطح آن سریع‌تر و بهتر برشته میشود.
-
مصرف انرژی:
- فر معمولی: به دلیل زمان طولانی‌تر پخت، معمولاً مصرف انرژی بیشتری دارد.
- فر کانوکشن: به خاطر مدت زمان کوتاه‌تر پخت، مصرف انرژی کمتری دارد و مقرون‌به‌صرفه‌تر است.
-
کیفیت پخت:
- فر معمولی: ممکن است غذا در برخی قسمت‌ها ناپخته یا دچار سوختگی شود.
- فر کانوکشن: گرمای یکنواخت در تمام قسمت‌های فر باعث پخت یکدست و بهینه غذا میشود.
-
نتیجه گیری:
پخت در فر با فن کانوکشن سریع تر هست. و حدود ۲۵ درصد صرفه جویی در مصرف انرژی اتفاق می‌افتد. به دلیل چرخش هوای گـرم، پخت مـواد غذایی یکسان صورت می‌گیرد. با وجود فن کانوکشن، شما قادر هستید هم در زمان خود و هم در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنـید علاوه بر آن می‌توانید غذاهایتان را با پختی یکسان و کیفیتی بالا طبخ کنـید. پس در هنگام خرید اجاق گاز حتماً به ویژگی کانوکشن فن توجه کـنید.
در ادامه به چند کالا دارای قابلیت فن کانوکشن اشاره خواهیم کرد: